Що потрібно для печива макаґіґі
Для того, щоб приготувати галицьке печиво за старовинним рецептом, треба ці інгредієнти:
- горіхи – 500 г
- борошно -1 ст. л.
- цукор – 100 г
- мед – 100 г
Як готувати макаґіґі
Для того, щоб приготувати галицьке печиво макаґіґі, можна використовувати різні види горіхів, проте, якщо в саду росте волоський горіх, можна використовувати лише цей інгредієнт.
Спочатку горіхи потрібно обсмажити на пательні, а потім подрібнити в блендері. Не варто перемелювати горіхи до стану дрібної крихти – це забере характерну текстуру горіхового печива.
Як готувати печиво з горіхів (скриншот / Кулінарні витівки)
Якщо мед занадто густий, перекладіть його в каструлю та розтопіть масу до рідкого стану. Після цього додайте цукор і, помішуючи, доведіть масу до однорідності. При цьому вогонь має бути маленьким.
Коли маса стане густою, а цукор повністю розчиниться, всипте подрібнені горіхи. Щоб печиво було більше щільним, додайте до суміші борошно.
Постійно перемішуючи продукти, готуйте горіхову масу на вогні протягом приблизно 5 хвилин. Після цього рівномірно викладіть горіхову масу на пергамент для випікання, розрівнявши суміш ложкою. Шар горіхів повинен становити приблизно 1 см.
_1.jpg)
Як готувати макаґіґі (скриншот / Кулінарні витівки)
Наріжте солодощі на вертикальні та горизонтальні смужки так, щоб печиво було розрізане на квадрати. Після цього потрібно лише зачекати, коли солодощі повністю застигнуть.
