Bагато людей, що прагнуть дотримуватись вегетаріанського харчування, можуть навіть не усвідомлювати, що деякі знайомі продукти містять інгредієнти тваринного походження. Зовні вони виглядають «чистими», але ретельне вивчення складу може виявити неприємні сюрпризи.
Маршмелоу (зефірки)
Ці ніжні солодощі, які полюбляють як діти, так і дорослі, часто містять желатин — інгредієнт, що отримується з кісток і хрящів тварин. Саме він надає зефіру характерної гнучкості.
Пармезан та деякі інші сири
Навіть найдорожчі сири можуть бути не вегетаріанськими через вміст тваринного сичужного ферменту, який добувають зі шлунків телят. Цей фермент використовується для згортання молока під час виготовлення сиру.
Деякі йогурти та десерти з желе
У даних продуктах також використовують желатин для створення необхідної консистенції. Якщо на упаковці відсутня позначка «вегетаріанський», краще бути обережними.
Червоне вино та пиво
Це може вразити, але алкоголь також потрапляє до списку. Під час фільтрації вин або пива можуть застосовувати рибний клей, білки з яєць або желатин. Тільки напої з поміткою “вега” або “вегетаріанський” гарантовано не містять таких добавок.
Супові кубики та готові соуси
Навіть «овочеві» бульйони іноді можуть містити екстракти м’яса або курячий жир, які додають для посилення смаку.
Жувальні цукерки та льодяники
У їхньому складі часто присутні желатин або глянцева глазур з комах, що використовується для створення блиску.
Зверніть увагу: цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення хвороб, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
