Чи можуть червоні продукти викликати алергію
Батьки часто спостерігають, що після вживання полуниці або томатів у їхніх дітей виникає висип. Проте, немає наукових підтверджень того, що колір сам по собі здатен спричиняти алергію. Імунна система реагує в основному на білки, а не на натуральні пігменти чи барвники.
Природні червоні пігменти (наприклад, антоціани в ягодах та лікопен у помідорах) не є поширеними алергенами.
Отже, якщо у дитини спостерігається реакція на декілька червоних продуктів, варто дослідити властивості самих продуктів, а не їх колір. Єдиним винятком можуть бути штучні та натуральні барвники.
Харчові барвники синтетичного походження (наприклад, червоний Nº40) рідко викликають серйозні імунні алергічні реакції. Однак, деякі натуральні червоні барвники, отримані не з фруктів, можуть спровокувати алергію, як, наприклад, кармін (кошиніль) з комах. Це, однак, специфічна та рідкісна алергія на добавку, а не на свіжі червоні овочі чи фрукти.
Причини реакцій
Багато свіжих фруктів і ягід містять кислоти або інші активні речовини. Полуниця, томати та цитруси є кислими продуктами, що можуть викликати червоний висип навколо рота у дітей, особливо у тих, хто має чутливу шкіру або страждає на атопічний дерматит.
Полуниця має високий вміст гістаміну, тому у чутливих дітей її вживання у великих кількостях може викликати висип через вивільнення гістаміну.
Звісно, деякі діти можуть страждати від справжніх алергій на фрукти чи овочі, але це повʼязано з білками в цих продуктах, а не з їх пігментацією.
Найчастіше реакції на полуницю викликані не алергією, а місцевим подразненням: сік ягід може спричиняти почервоніння шкіри, особливо у дітей із атопічним дерматитом. Це не є імунною реакцією, а результатом кислотності та контакту зі шкірою.
Свежі помідори також можуть викликати почервоніння на щічках. Причина – кислотність (містять яблучну та лимонну кислоти), що подразнює шкіру. Такий дерматит контактний і вважається нешкідливим.
Для дітей з чутливою шкірою до вживання їжі рекомендовано наносити захисний крем навколо рота та використовувати нагрудники. Важливо також лікувати підґрунті атопії – здорова шкіра менше реагує на подразники.
Коли дійсно слід насторожитися
Якщо реакція виходить за межі місцевого висипу: спостерігаються генералізовані прояви, такі як кропив’янка, набряки, нудота, зміни в поведінці чи утруднене дихання – це може бути ознакою справжньої алергії.
У таких ситуаціях важливо звернутися до алерголога, незалежно від кольору продукту.
