М’ясні страви займають окреме місце на святковому столі, а буженина може стати основною на Великдень. Вона неймовірно ніжна, соковита, легко поєднується з будь-якими гарнірами та салатами. І приготувати її можна самостійно.
Що вам знадобиться:
- Свинячий ошийок – 1 кг
- Часник, головка – 1 шт.
- Спеції до м’яса – 20 г
- Паприка мелена – 10 г
- Перець каєнський – 20 г
- Сіль – 20 г
- Перець чорний мелений – 10 г
- Олія соняшникова – 50 мл
Як приготувати домашню буженину з часником
Часник потрібно очистити та нарізати брусочками. Спеції до м’яса змішайте з паприкою, каєнським перцем, сіллю та чорним перцем.
М’ясо помийте, обсушіть і вузьким гострим ножем зробіть у ньому глибокі надрізи. Брусочки часнику обваляйте в суміші спецій та вкладіть у надрізи.
Решту спецій змішайте з олією і натріть добре цією сумішшю м’ясо. Загорніть його у харчову плівку і залиште на 2 години при кімнатній температурі – щоб воно добре промаринувалося.Домашня буженина на Великдень порадує ваших гостей (кадр з відео)
Форму для запікання застеліть пергаментом, розгорніть плівку і викладіть м’ясо у форму. Духовку розігрійте до 200 градусів. Поставте м’ясо у духовку на 20 хвилин.
Потім зменште температуру до 140 градусів і запікайте ще 60-70 хвилин, до появи рум’яної скоринки.
Готове м’ясо перекладіть на блюдо, накрийте фольгою і дайте постояти хвилин 15. Потім можна нарізати скибочками та подавати до столу.
Вас може зацікавити:
