Ключові моменти:
- Завершення сезону підштовхнуло вгору ціни на баклажани, перець і моркву.
- Картопля, м’ясо та частина овочів лишаються відносно доступними.
- У Болграді та Арцизі кавуни продають від п’яти гривень за кілограм.
- На балтському базарі покупці вже активно запасаються капустою для квашення.
На початку жовтня кореспонденти побували на ринках Болграда, Бессарабки, Балти, Арциза та Саврані. Вони поспілкувалися з продавцями й покупцями, оглянули прилавки та зафіксували актуальні ціни. У кожному районі осінній ринок має свій характер: десь господині рахують вартість закруток, десь беруть капусту на квашення, а десь іще продають кавуни за дивно низькою ціною.
Жовтневі базари Одещини: що подорожчало, а що ще тішить ціною
На початку жовтня ринки Одеської області гучно зустрічають відвідувачів. Торг триває: сезонні овочі та фрукти досі доступні, а дині й кавуни ще соковиті.
Порівняння вересневих і жовтневих цін показує явні сезонні зміни. Головний тренд — подорожчання курячих яєць до 50–65 грн за десяток. Також дорожчають окремі овочі для закруток: баклажани, болгарський перець та морква. Причина — завершення активного сезону.
Водночас покупцям на радість кавуни ще можна знайти по 5–10 грн за кілограм. Картопля й м’ясо тримають стабільні ціни. На місцевих ринках люди добре знають одне одного, і обман швидко поширюється чутками. Тут торгуються всіма мовами Буджаку, від Болграда до Саврані. І серед жвавих розмов завжди звучить одне важливе питання: «Як там ваші, на фронті?».
Болградський ринок: червен піпєр, чубрік, гогошари
На ринках Бессарабії продають унікальну продукцію місцевих господарств. Тут знаходять солодкий червен піпєр, духмяний чубрік і пухку арабаджейку.
На Болградському ринку тиканка (арабаджейка, цибуля-сіянка) коштує 40–60 грн за кілограм. Якщо купувати більше, продавці дають по 35 грн.
— А в яку ціну сьогодні сушений змелений червоний болгарський перець? — питаємо.
— Стаканчик — 80 гривень, але це торішній, — відповідає продавчиня. — Чубрік теж по 80 гривень за стаканчик.
Місцеві не люблять водити покупців за ніс: втратиш клієнта назавжди, і про це швидко дізнаються всі.
— А ви знаєте, що це таке? — звертається літня продавчиня, що викладає на прилавок круглі, трохи плескаті перчини.
— Звісно, знаю. Це гогошари, — відповідаємо.
Вона каже, що насіння гогошарів дістала кілька років тому. Має постійного клієнта, директор школи, який бере тільки їх. Томати теж тутешні: різнокаліберні, з дорідним м’ясистим смаком, хоч і трішки підбиті сонцем.
Васила Кірякова приїжджає на ринок кілька разів на тиждень із села Криничне. У неї власний город, і тому червен піпєр з чубріком найсвіжіші. Через це ціна вища — по 100 грн за стаканчик.
— Мій стаканчик більший, сто грамів, з добрячою гіркою, — пояснює Васила. — Усе своє, вирощене власними руками. Працювати треба, але головне — любов між людьми. Любов важливіша за гроші.
Васила насипає в кульочок запашного перцю й простягає його в подарунок: «Це я вас пригощаю, на здоров’ячко. Приїжджайте в гості». Зарядившись її енергією, кореспонденти продовжують записувати ціни.
Овочі (ціна за кілограм):
- картопля 25-30 гривень;
- цибуля 25-30 гривень;
- морква 40 гривень;
- буряк 40 гривень;
- часник 120-150 гривень;
- капуста 20-35 гривень;
- помідори 25-45 гривень;
- огірки 25 гривень;
- кабачки 35-50 гривень;
- баклажани 40-45 гривень;
- перець болгарський 35-55 гривень;
- перець гострий 80-100 гривень;
- кабак 15-20 гривень.
Фрукти:
- яблука 40-45 гривень;
- сливи 30 гривень;
- груші 170 гривень;
- виноград 40 гривень;
- кавуни 7 гривень;
- дині 30 гривень.
Молочка
- яйця (десяток) 50-60 гривень;
- молоко 40 гривень;
- сметана 200 гривень;
- вершки 320 гривень;
- бринза коров’яча 280 гривень;
- бринза овеча 320 гривень.
М’ясо. Свинина:
- задня частина 230 гривень;
- шия 280 гривень;
- ребра 180 гривень;
- сало свіже 60-100 гривень;
- почеревина 220 гривень;
- сало свіже 60-100 гривень.
Бессарабський ринок: ціни на овочі поповзли вгору, або «кобра кусається»
— Думала, ціни на сині впадуть, а вони піднялися, — каже покупчиня. — Збираюся консервувати кобру — смажені баклажани в соусі з червоного перцю та часнику. Дорогувато вийде. Червоний перець — 60 грн, сині теж, ще часник і спеції. Півлітрова баночка коштуватиме близько сотні гривень. Але робитиму для чоловіка, це його улюблена закуска.
Ціни на деякі овочі значно підросли, хоча сезон консервування триває. Багато господинь саме зараз роблять лечо, кобру, овочеву п’ятірку та ікру з баклажанів.
Овочі (ціна за кілограм):
- картопля 20 гривень;
- капуста 35 гривень;
- морква 35-40 гривень;
- буряк 25-30 гривень;
- кабачки 35 гривень;
- перець солодкий 30-60 гривень, залежно від сорту;
- помідори 15-50 гривень, залежно від сорту;
- огірки 45 гривень;
- часник 150 гривень;
- цибуля 25-30 гривень;
- баклажани 50-60 гривень;
- капуста цвітна 50-60 гривень.
Ціни на фрукти:
- яблука 25-50 гривень, залежно від сорту;
- груша 45-50 гривень;
- персик 110 гривень;
- слива 40 гривень;
- лимони 150 гривень;
- мандарини 140 гривень;
- апельсини 140 гривень;
- банани 80-90 гривень;
- диня 40-50 гривень;
- виноград 60-80 гривень;
- лохина 450 гривень;
- кавуни 10 гривень.
Ціни у молочному корпусі:
- молоко 25-30 гривень;
- сир 100-120 гривень;
- сметана 110-120 гривень;
- вершки 200 гривень;
- бринза овеча 300 гривень;
- бринза коров’яча 250 гривень;
- яйця 60 гривень.
М’ясо. Свинина:
- шия 250 гривень;
- биток 250 гривень;
- лопатка 220-230 гривень;
- задня частина 230 гривень;
- сало свіже 80-100 гривень;
- підчеревок 180-200 гривень.
Риба:
- карась свіжий 60-80 гривень;
- короп 80-90 гривень;
- товстолоб 80-90 гривень;
- оселедець 200-220 гривень;
- кілька 150-180 гривень;
- скумбрія 420-450 гривень;
- хамса 220-240 гривень.
На балтському базарі хіт сезону — капуста для квашення
Балта цього жовтня нагадує осінню шкатулку. Прилавки рясніють гарбузами, гронками винограду, грушами й яблуками, аромат яких кружляє в голові.
Головний хіт сезону — капуста для квашення. Біля палаток з капустою не проштовхнутися. Продавці радять саме ті качани, що краще підходять для традиційних рецептів.
Базар тут — не просто торгівля. Це центр інформації та спілкування. Люди обговорюють погоду, рецепти та новини. Купуючи продукти, обов’язково знайдете час на розмову з продавцем.
Овочі (ціна за кілограм):
- картопля 15 гривень;
- цибуля 15-20 гривень;
- помідори 35-70 гривень;
- буряк 25-35 гривень;
- огірки 35 гривень;
- капуста 20 гривень;
- часник 100-150 гривень;
- морква 25 гривень;
- зелень 10 гривень пучок;
- сині 35-40 гривень.
Ціни на фрукти:
- яблука 25-45 гривень;
- лимони 80-100 гривень;
- банани 30-60 гривень;
- виноград 150 гривень.
Ціни у молочному корпусі:
- яйця (домашні) 65 гривень;
- молоко (літр) 40 гривень;
- бринза 160-170 гривень;
- сир 150 гривень;
- сметана 150 гривень;
- вершки 350-400 гривень;
- масло 500 гривень.
М’ясо
Свинина:
- задня частина 230-250 гривень;
- шия 230 гривень;
- лопатка 230 гривень;
- ребра 180-200 гривень;
- битки 240 гривень;
- сало свіже 80 гривень.
Арцизький ринок: дешеві кавуни та доступні огірки
Арцизький ринок пропонує багато сезонної продукції. Деякі овочі поки що не поспішають дорожчати. Зокрема, огірки залишаються доступними, як для жовтня. Молочна продукція теж тримає стабільні ціни.
Баклажани й болгарський перець торгують приблизно за ті ж суми, що й у серпні. А кавуни ще продають по 5 грн за кілограм. Це дає змогу насолодитися літнім смаком недорого.
Ціна на овочі (за один кілограм):
- баклажани 30-40 гривень;
- кабачок 20 гривень;
- перець болгарський 35-45 гривень;
- помідори 15-45 гривень;
- огірки 35-40 гривень;
- картопля 16 гривень;
- цибуля 20 гривень;
- морква 15 гривень;
- буряк 18 гривень;
- гарбуз 35 гривень;
- перець гострий 150 гривень;
- капуста 15-20 гривень.
Фрукти та баштанні:
- кавун 5 гривень;
- диня 30 гривень;
- сливи 20 гривень;
- яблука 30-35 гривень;
- виноград 50-60 гривень;
- лимони 180 гривень;
- апельсини 80 гривень;
- груші 50 гривень;
- гранат 250 гривень.
Ціни у молочному ряді:
- молоко 50 гривень за літр;
- сметана 280 гривень;
- вершки 320 гривень;
- бринза овеча 350 гривень;
- бринза коров’яча 300 гривень;
- сир кисломолочний 130-200 гривень;
- яйця 60 гривень;
- масло домашнє 600 гривень.
Ціни у м’ясному ряді:
- окіст свинячий 220 гривень;
- лопатка 200 гривень;
- ошийок 250 гривень;
- вирізка 220 гривень;
- сало 150 гривень;
- підчеревина 200 гривень;
- ребра 240 гривень;
- серце 100 гривень;
- язик 160 гривень;
- філе куряче 250 гривень;
- тушка курки 110 гривень;
- крило 120 гривень;
- четвертина курки 110 гривень;
- гомілка 95 гривень;
- печінка 150 гривень;
- стегно курки 120 гривень.
Баранина 350 гривень.
Каварма 450 гривень.
Савранський базар потопає у квітах та віниках
У Саврані базар найбільш жваво вирує щочетверга; також торгують у неділю. У дні ринку продають свіжі овочі, фрукти, домашню продукцію та вироби ремісників.
Особливим попитом користується крафтова продукція «Екодар» від ветерана з Концеби та його дружини. Вони пропонують сметану, кисломолочні та тверді сири, йогурти. Продавці поступово налагоджують відправки в інші регіони.
На ринку з’явилися перші віники, якими славиться Савранщина. Ціна — 80–100 гривень за штуку, залежно від розміру. Осінні квіти додають базару барв і настрою. Часто виступає кобзар, що розважає людей своєю творчістю.
Овочі (ціна за кілограм):
- картопля 12-15 гривень;
- цибуля 25 гривень;
- помідори 10-40 гривень;
- огірки 50 гривень;
- баклажани 55 гривень;
- морква 20-25 гривень;
- буряк 20-25 гривень;
- часник 100-150 гривень;
- болгарський перець 30-80 гривень.
Фрукти:
- яблука 15-30 гривень;
- сливи 40 гривень;
- виноград 100-150 гривень.
Молочка:
- сметана 180 гривень за літр;
- сир 180 гривень;
- молоко 150-160 гривень за 3 літри.
М’ясо:
- м’якоть свинини 220-250 гривень;
- биток 280 гривень;
- копчені м’ясні вироби 400-550 гривень.
Створено за матеріалами: odessa-life.od.ua
