Що потрібно для курячих гомілок в гарбузі
Для того, щоб запекти курячі гомілки в гарбузі, треба такі інгредієнти:
- вода – 200 мл
- курячі гомілки – 6 шт.
- гарбуз (круглий) – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- олія – 2 ст. л.
- томатна паста – 3 ст. л.
- цукор – до смаку
- сіль – 1/2 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- перець – до смаку
- кориця мелена – 1/2 ч. л.
- аніс – 1 шт.
Як готувати курячі гомілки в гарбузі
Помийте гарбуз та моркву, зніміть шкірку з цибулі. Зріжте шкірку з моркви, наріжте її та цибулю неширокими кружальцями.
З гарбуза зріжте верхівку та видаліть насіння, щоб зробити горщик. Знімати шкірку при цьому не потрібно – вона утримуватиме форму овочевого посуду. До того ж не викидайте верхівку – така кришечка потрібна при запіканні.
Розігрійте в пательні олію, всипте моркву з цибулею та обсмажте їх протягом декількох хвилин, періодично помішуючи. Тим часом в глибоку миску викладіть курячі гомілки, натріть їх спеціями, а потім перекладіть в пательню до овочів.
Зробіть соус для заливки, змішавши томатну пасту з водою, корицею та анісом. Це додасть гомілкам кислинки. Коли м’ясо підсмажиться до скоринки, залийте його томатним соусом.
Після цього гомілки з овочами потрібно трохи протушкувати, до майже повної готовності м’яса та загустіння соусу.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть в гарбуз присмажені гомілки та овочі. Накрийте гарбузовий “горщик” “кришкою” та поставте в духовку запікатися протягом 40 хвилин. Коли гомілки протушкуються, розкладіть їх на тарілки разом з нарізаним запеченим гарбузом.
Watch on TikTok
