До Великодня залишилося вже небагато, тому варто продумувати, які страви ви будете готувати на святковий стіл. Спробуйте зробити великодній рулет з двох видів м’яса і яєчною начинкою, який ще називають “печеня по-князівськи”.
Що вам знадобиться:
- Яловичина – 500 г
- Свинина – 100 г
- Батон нарізний – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Яйця курячі – 1 шт.
- Сіль, перець чорний мелений – до вашого смаку
- Олія – 20 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелень – до вашого смаку
Як готувати великодній м’ясний рулет
М’ясо добре помийте. Свинину пропустіть через м’ясорубку разом з батоном. Цибулю потрібно почистити, нарізати та спасерувати.
До свинини додайте пасеровану цибулю, подрібнений часник, сіль, перець і добре вимішайте. Яйце зваріть круто, дайте охолонути та наріжте кубиками.
Яловичину відбийте у широкий пласт, посередині покладіть фарш, кубики яйця, подрібнену зелень й скрутіть все у рулет. Зав’яжіть навколо ниткою, щоб не розкрутився.
Розігрійте сковорідку та обсмажте з олією рулет з усіх боків до рум’яності. Потім покладіть рулет у гусятницю, налийте трохи води. Додайте лавровий лист та тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 1 годину.
Готове м’ясо звільніть від ниток та наріжте на порційні скибочки.
З м’ясом можна експериментувати – наприклад, взяти яловичину та курятину.
Вас може зацікавити:
А ось ще один рецепт рулету з трошки іншим набором інгредієнтів:
