М’ясо на прилавку ринку.
Перед святами на ринку “Черемушки” в Одесі зростає попит на свинину. Найчастіше купують шию, ребра та підчеревину. Продавці зазначають, що асортимент зараз достатній, тож ціни різко не підскакують, хоча окремі позиції можуть незначно коливатись залежно від обсягів поставок.
Наведені нижче актуальні ціни на м’ясні продукти на ринку Черемушки в Одесі.
Ціни на м’ясо в Одесі
Продавець м’яса Іван пояснює, що перед святами покупці зазвичай беруть не один шматок, а кілька одразу. Через це змінюється не стільки ціна, скільки сам попит. За його словами, зараз споживачі більше орієнтуються на асортимент і купують “на стіл”.
“Шия сьогодні найбільш актуальна. Перед святами її добре беруть. По 300 гривень поки що тримається. Ребра, челогач — теж нормально йдуть”, — розповідає Іван.
За його словами, головний фактор формування ціни — це обсяг м’яса на ринку. Якщо товару достатньо, ціна не зростає навіть у періоди підвищеного попиту. Саме в такій ситуації перебуває ринок зараз.
“Все залежить від того, скільки м’яса завезли. Якщо його багато, ціна не піднімається. Якщо менше — тоді вже дорожчає”, — пояснює продавець.
Курятина і індичка на ринку. Фото: Новини.LIVE
Іван додає, що цього року продукції вистачає. Особливо це стосується свинини, через що вона не дорожчає так, як побоюються покупці. За його словами, ситуація наразі спокійна.
“Свинини зараз багатенько, тому ціна нормальна. Можна брати, нічого критичного не відбувається”, — каже він.
Окремо продавець звертає увагу на торг: покупці часто можуть отримати кращу ціну при купівлі більшої кількості — це звична практика на ринку.
Вартість м’яса на ринку Черемушки у квітні
- Свинина (шия) — 300 грн/кг
- Окіст — 260-270 грн/кг
- Ребра свинячі — 250-270 грн/кг
- Лопатка — 200-250 грн/кг
- Біток / філе — 300 грн/кг
- Почеревина — 220–250 грн/кг
- Сало — 100-250 грн/кг
- Курка домашня — 170 грн/кг
- Яловичина (задня частина) — 370 грн/кг
- Антрекот — 280-300 грн/кг
- Грудинка — 250 грн/кг
- Яловичий язик — 400-450 грн/кг
Порівняння з цінами у січні
У квітні на ринку Черемушки в Одесі частина м’ясних позицій подорожчала порівняно із січнем. Зокрема, ребра зросли з 250 грн/кг до 250–270 грн/кг, а грудинка — з 220 грн/кг до 250 грн/кг (+30 грн). Підчеревина додала в ціні: із 200 грн/кг до 220–250 грн/кг (на 20–50 грн). Натомість лопатка дещо подешевшала — із 240–250 грн/кг до 200–250 грн/кг, залежно від частини.
В Одесі також зростає попит на фрукти. Проте їхні ціни в цілому залишаються стабільними: підвищення торкнулося лише деяких імпортних позицій. Покупці активно купують як сезонні пропозиції, так і заморські фрукти — найбільшим попитом користуються цитрусові, полуниця, виноград та лохина. Продавці відзначають, що люди купують фрукти не лише для себе, а й для святкового столу.
Крім того, серед найпопулярніших продуктів у одеситів зараз — різні види сиру. Сулугуні з добавками, овечий і козячий сири на ринках продають приблизно за 350 грн/кг. Болгарська бринза коштує близько 300 грн/кг, а коров’яча — близько 280 грн/кг. Інтерес до свіжої овечої продукції зріс після її появи на ринку цього сезону, що підвищує попит.
Створено за матеріалами: novyny.live
