Кондитерам, що виготовляють торти та іншу випічку на замовлення, потрібен особливий кухонний інвентар для того, щоб прикрасити випічку. Сюди входять підставки для тортів, кондитерські мішки, кондитерські шпателі та інші товари. Зазвичай сайт магазину дозволяє відразу обрати потрібний предмет.
Якщо вам потрібен новий кондитерський шпатель, краще одразу вибрати якісний і тонкий шпатель. Він допомагає з такими завданнями:
Гладке та рівномірне нанесення глазурі
Пласке і гнучке лезо кондитерського шпателя дозволяє рівномірно і без розривів нанести глазур, масляний крем або ганаш на торти, кекси та тістечка. Для створення “інстаграмного” вигляду це незамінний інструмент.
Точність у декоруванні
Шпатель дозволяє створювати гострі краї та чіткі лінії, що особливо важливо для багатоярусних тортів. Він також корисний для нанесення тонких шарів глазурі або досягнення текстурних ефектів.
Перенесення крихкої випічки
Завдяки товщині кондитерський шпатель може легко ковзнути під крихку випічку – безе, листкові вироби, прикраси з помадки, печиво – щоб підняти і перенести її без пошкоджень.
Накладання шарів
Шпатель необхідний для рівномірного розподілу начинки, джему або крему між шарами торта. Така консистенція покращує смак і зовнішній вигляд багатошарових десертів.
Універсальне застосування
Кондитерські шпателі слугують не лише для прикрашання тортів, кексів та іншої випічки: ними можна розрівнювати тісто на сковородах, наносити глазур або навіть формувати тісто. Вони корисні для точної роботи з липкими або м’якими матеріалами.
Якщо вибрати кондитерський шпатель з якісного металу, міцного і стійкого до іржі, і зі зручною ручкою, він буде довговічним і зручним під час довготривалої роботи.
