Одеса: чому ціни на овочі коливаються і що це означає для ринку

Ціни на овочі та фрукти в Одесі цієї весни коливаються: одні позиції дорожчають, інші — різко дешевшають. На це впливають як зростання витрат у виробництві, так і стан запасів. Ринок реагує не лише на попит, а й на загальні економічні умови, які формують ланцюг постачання — від поля до торгової полиці.

Про це повідомив заступник голови комітету Верховної Ради з питань аграрної політики Степан Чернявський.

Зростання цін на продукти в Одесі

За словами Степана Чернявського, одним із головних драйверів цін залишаються подорожчання енергоносіїв. Йдеться не лише про електрику, а й про пальне, яке закладається у транспортування й зберігання продукції. Через це навіть базові овочі стають дорожчими — собівартість виробництва у секторі підвищується і це відображається на кінцевій ціні для покупця.

“Вважаю, що нинішнє подорожчання овочів і продуктів харчування пов’язане із підвищенням цін на енергоносії. Це впливає на собівартість і врешті-решт відбивається на ціні для споживача”, — зазначив експерт.

Коли ціни на овочі знижуються

Водночас ринок демонструє нерівномірність: поряд із подорожчанням окремих категорій інші товари можуть різко дешевшати. Така динаміка часто пов’язана з тим, що пропозиція й можливості зберігання не встигають збалансуватися. Чернявський пояснює, що перенасичення певних позицій призводить до обвалу цін.

“Мене вразило, що на деякі овочі ціни сильно впали. Наприклад, на цибулю й моркву вони іноді опускалися навіть нижче собівартості. Це свідчить про перенасичення ринку й проблеми зі зберіганням”, — підкреслив Степан Чернявський.

В таких умовах споживачі мають шанс заощадити: коли пропозиція перевищує попит, базові продукти тимчасово подешевшають, що дає можливість купити їх за нижчою ціною.

Недостатня кількість сховищ для овочів і фруктів

Експерт наголошує, що причини таких «цінових гойдалок» мають системний характер. За відсутності достатньої інфраструктури ринок не може рівномірно розподіляти врожай упродовж року, тому ціни реагують різко й непередбачувано.

“Якби існувала достатня кількість овочесховищ, коливання цін були б набагато меншими. Ми б не бачили ситуації, коли в один період — 20–30 гривень, а потім — 4–5. Це результат або перенасичення ринку, або неможливості зберегти продукцію”, — додав Чернявський.

Актуальні ціни на овочі та фрукти в Одесі

Раніше повідомляли, що фрукти на ринку “Черемушки” в Одесі залишаються доволі дорогими. Багато позицій — імпортні, отже їхня вартість прямо залежить від курсу валют і витрат на доставку. Продавці кажуть, що суттєвого здешевлення наразі очікувати не варто. Станом на зараз на ринку такі ціни:

• мандарини (Туреччина) — 100-200 грн/кг
• яблука — 70–80 грн/кг
• полуниця — 250 грн/кг

Також повідомляли, що на одеських ринках помітне подорожчання овочів, яке найвідчутніше для тепличної та привізної продукції. Через холодну весну відкритий ґрунт ще не дає врожаю, тому ціни на популярні позиції залишаються високими:

• редиска — 90 грн/кг
• огірки — 180–250 грн/кг
• томати — 250–400 грн/кг
• перець болгарський — 300 грн/кг