- У 2026 році регіон отримає державну субвенцію на організацію шкільного харчування в розмірі 778,9 млн грн;
- гарячі обіди забезпечено для понад 160 тисяч учнів у 834 школах області, а більше 40 тисяч дітей пільгових категорій харчуються безкоштовно;
- за два останні роки за державні кошти модернізовано 13 харчоблоків, ще 155 оновлено за рахунок місцевих бюджетів; працюють три кулінарні хаби для підвищення кваліфікації кухарів;
- під час брифінгу посадовці відповідали на скарги батьків щодо якості їжі та пояснювали застосування сухих пайків у період тривог і відключень електроенергії.
Матеріал підготовлено за результатами брифінгу в Одеській обласній військовій адміністрації, де журналісти поставили питання про фінансування реформи шкільного харчування та озвучили нарікання батьків на якість їжі. Коментарі надали заступник голови ОВА Антон Шалигайло та директор департаменту освіти і науки Олександр Лончак.
У тексті використано офіційні дані ОВА про державну субвенцію на шкільне харчування у 2026 році (778,9 млн грн), статистику охоплення учнів гарячими обідами, інформацію про модернізацію харчоблоків та проєкти, які громади подали до державної системи DREAM. Журналісти також повідомили про звернення батьків щодо харчування у деяких одеських школах.
Модернізація шкільних кухонь
За офіційними даними Одеської обласної військової адміністрації, для області у 2026 році передбачено державну субвенцію на шкільне харчування в обсязі 778,9 млн грн.
Наразі в 834 закладах загальної середньої освіти організовано харчування для 160 704 учнів — це близько 80% від усіх школярів області.
Ключові показники:
- гарячими обідами повністю охоплені 100% учнів початкових класів;
- з 1 вересня 2025 року гаряче харчування почали також отримувати учні 5–11 класів;
- 40 763 дитини з пільгових категорій отримують безкоштовні обіди, серед них — діти військовослужбовців та загиблих захисників.
Заступник голови ОВА Антон Шалигайло наголосив, що реформа шкільного харчування триває з 2021 року і має на меті відмовитися від застарілих підходів до організації харчування дітей.
«Основна мета реформи — підвищити якість, корисність і привабливість страв, які отримують діти», — зазначив він.
Один із напрямків реформи — оновлення шкільних харчоблоків. У 2024–2025 роках за координації ОВА модернізовано 13 харчоблоків: 3 — за моделлю «опорна кухня» та 10 — як «базова кухня».
У чому різниця між моделями: опорна кухня готує їжу не лише для своєї школи, а й для кількох навчальних закладів громади з доставкою готових обідів, тоді як базова кухня обслуговує одну закладову ланку. Окрім держфінансування, за рахунок місцевих бюджетів відремонтовано ще 155 шкільних харчоблоків.
Директор департаменту освіти і науки Олександр Лончак підкреслив, що модернізація включає не лише придбання нової техніки.
«Йдеться про комплексну реконструкцію харчоблоків — оновлення каналізаційних та вентиляційних систем, встановлення сучасного кухонного обладнання та інші інфраструктурні заходи», — пояснив він.
За його словами, понад половина кухонь у школах області вже відремонтована та оснащена сучасною технікою.
Кулінарні хаби та підготовка кухарів
Ще один важливий напрям — підготовка кадрів для шкільного харчування. Одеська область потрапила до трійки пілотних регіонів, де створюють спеціалізовані центри підготовки кухарів.
Наразі в області працюють три кулінарні хаби — в Одесі, Саврані та Ізмаїлі. Через ці центри пройшли навчання 1 075 кухарів, які отримали сертифікати та опанували роботу з новим обладнанням і сучасні технології приготування страв.
Нові проєкти та ідея «фабрики-кухні»
У 2026 році громади області подали до державної системи DREAM 18 нових проєктів модернізації харчоблоків. Один із масштабних планів — будівництво «фабрики-кухні» в Ізмаїлі.
За задумом, цей центр зможе забезпечувати гарячими обідами декілька громад півдня області. Проєкт планується реалізувати за підтримки американського підприємця та мецената Говарда Баффета.
Вплив війни, відключення світла та роль генераторів
У зв’язку з війною організація шкільного харчування стикається з додатковими викликами.
За словами Антона Шалигайла, не всі школи можуть працювати в очному режимі через відсутність укриттів; частина харчоблоків фізично не в змозі забезпечити одночасно харчування всіх учнів. У разі відключень електроенергії громади забезпечують роботу харчоблоків за допомогою генераторів.
«Завдяки генераторам ми здатні готувати їжу і підтримувати роботу харчоблоків навіть під час відключень світла», — пояснив він.
Під час брифінгу журналісти також порушували незручні питання. Зокрема, говорили про масові скарги батьків, чиї діти навчаються у Приморському та Пересипському районах, де харчування забезпечує ТОВ “Фабрика смаку”, що вдруге виграло тендер.
Учні скаржаться на холодні страви, відсутність м’яса або сумнівні за складом консервовані продукти. Чи буде реакція на такі звернення?
«Якщо надходять нарікання на якість харчування, потрібно реагувати — змінювати меню, шукати іншого постачальника або розривати договір. Відповідальність за контроль якості лежить на замовнику — школі або департаменті освіти, і ми обов’язково відреагуємо на кожну скаргу», — заявив Олександр Лончак.
Ще одне питання, яке викликало дискусію, — застосування сухих пайків у школах. Представники влади пояснили, що в умовах воєнного часу це дозволено нормативними документами: коли під час тривалих повітряних тривог або відключень світла неможливо приготувати гарячі страви, сухпайки використовуються як тимчасове рішення, за умови що їхній склад відповідає стандартам і продукти корисні.
«У період тривалих тривог або відключень світла сухпайки допомагають гарантувати, що діти отримають харчування», — пояснили в ОВА.
Попри вже реалізовані ініціативи, посадовці визнають, що реформа шкільного харчування лише на початковому етапі. Попереду — масштабні роботи з модернізації ще десятків харчоблоків та впровадження нових проєктів.
Влада наголошує, що головна мета залишається незмінною — забезпечити школярів безпечним, здоровим і якісним харчуванням у навчальних закладах.
Читайте також:
- Харчування у школах: чи подобається воно одеським дітям – опитування
- Консерви замість гарячих обідів: чому одеських школярів перевели на сухпайки?
Створено за матеріалами: odessa-life.od.ua
