Одеський ринок: ціни на рибні й м’ясні делікатеси знову зростають

На Новому базарі в Одесі після свят знову зростають ціни на копчену рибу та м’ясні делікатеси. Найбільше відчутне подорожчання у сегменті копченостей і червоної риби. Продавці пояснюють це сезонними чинниками та підвищенням вартості сировини. Попит є, хоча й не такий інтенсивний, як під час Великодніх днів.

Журналісти побували на Новому базарі і з’ясували, які делікатеси там пропонують і за якими цінами їх продають.

Весняні ціни

Після свят торгові точки на одеських ринках поступово оновлюють цінники. Особливо це помітно у відділах із копченою рибою та м’ясними делікатесами. Основні причини — підвищення вартості сировини, зокрема свіжого м’яса й риби, а також сезонні витрати, що навесні зазвичай зростають.

“Зараз трохи піднялися ціни, але це вже після свят. На Великдень і провідні дні ми тримали їх стабільними”, — розповіла продавчиня Наталія.

Перелік цін

Актуальні ціни на популярні продукти:

• Дунайка малосольна — 150 грн/шт або 450 грн/лоток
• Форель — 680 грн/кг
• Форель у банці — 350 грн
• Кіжуч копчений — 1000 грн/кг
• Курка — 350 грн/кг
• Перепілки копчені — 250 грн/кг
• Курча копчене — 250 грн/шт
• Карпачо — 450 грн/кг
• Качина грудка — 850 грн/кг
• Бастурма / в’ялене м’ясо — 700–800 грн/кг

Попит після свят

Після Великодніх свят і провідних днів ситуація на ринку дещо змінилася. Багато покупців вже витратили значні суми на святкові закупи, тому нині купують більш обережно. Також частина мешканців виїхала за місто, що вплинуло на загальну кількість відвідувачів. Продавці відзначають, що торгівля стала менш активною, але повністю не припинилася; асортимент залишається різноманітним і стабільним.

“Торгівля — це таке: сьогодні вона є, завтра її немає. Але люди все одно беруть і рибу, і м’ясні делікатеси”, — зазначила Наталія.

Як вже повідомляли, на Новому базарі в Одесі молочна продукція поки що не дорожчає. Продавці відзначають, що ціни утримуються на стабільному рівні певний час. Попит рівномірний, без різких стрибків, а найбільша кількість покупців традиційно приходить у вихідні дні.

Також писали, що в Одесі на ринках почали зростати ціни на м’ясо та ковбасні вироби. На Новому ринку з’явилися нові цінники на свинину, копченості, домашні ковбаси та інші популярні продукти.