Організація шкільного харчування в Балтській громаді: склад меню та джерела фінансування

У Балтській громаді запровадили безкоштовні гарячі обіди для учнів 1–11 класів; школи оновили харчоблоки й змінили меню.

Ключові моменти:

• У громаді безоплатні гарячі обіди тепер охоплюють усіх школярів з першого по одинадцятий клас.
• Школи модернізували харчоблоки та придбали сучасне обладнання для масового приготування страв.
• У меню додали запечені овочі, різні каші та страви із сухофруктами.
• Не всі діти одразу прийняли нові смаки, тому в навчальних закладах залучають батьків до дегустацій і просвітницьких заходів.

Балтська громада: реформа на тарілці

У деяких районах області тривають позапланові перевірки Держпродспоживслужби. Перевіряють порції та дотримання санітарних норм.

У Балтській громаді порушень не виявили. Контроль організували за стандартами НАССР.

Як це працює?

Забезпечити щоденними гарячими обідами і міські ліцеї, і сільські філії непросто. Але Балтщина має досвід співпраці з міжнародними програмами харчування.

Спільна робота держави, громади та донорів дала змогу не лише витратити кошти, а й підняти рівень шкільного харчування.

Держава покриває базову вартість продуктів: 50 гривень на день для початкових класів і 60 гривень для середніх та старших.

Організаційні витрати — комунальні послуги, обладнання та зарплати кухарів — покривають із місцевого бюджету, пояснює начальник управління освіти, культури, молоді та спорту Балтської міськради Ольга Бурбела.

Для старту реформи відремонтували харчоблок ліцею №3 та закупили обладнання для ліцеїв №1 і №2.

Крім того, оновили посуд і техніку в інших закладах, щоб готувати більше порцій якісно й швидко.

Якість продуктів і умови приготування постійно контролюють фахівці Держпродспоживслужби.

Постачальників обирають через прозорі тендери. Молочну продукцію привозять спеціалізовані підприємства області, а м’ясо, овочі й фрукти доставляють місцеві фермери.

Головне — знайти баланс між смачно і корисно

Замість радянських котлет із хліба — запечені овочі, ягідні соуси, плов із сухофруктами та різноманітні каші.

Кухарі переглянули рецептури й скоротили використання солі та цукру.

Найскладніше — змінити харчові звички дітей. Багато дітей звикли до фастфуду та солодких напоїв.

Щоб подолати цей бар’єр, у школах провели уроки про здорове харчування. Організували Дні відкритих кухонь для батьків.

Найважливіше — знайти баланс між здоровим харчуванням та смаками дітей. Директорка Балтського ліцею №2 Лілія Доні каже, що аналізують, які страви діти їдять охоче, і шукають альтернативні способи їх приготування.

Як до змін ставляться батьки і старшокласники?

Чимало старшокласників позитивно оцінили нове меню. Реформа швидко сподобалася підліткам.

Учениця Балтського ліцею №1 Анна Пелішок розповідає, що тепер можна безкоштовно пообідати гарячою стравою між уроками.

Тетяна Мартинюк, мати школярки:

Спочатку я хвилювалася через менше солі й цукру. Але безкоштовні обіди перевершили очікування. Донька приходить додому ситою й задоволеною.

Це також допомагає сімейному бюджету. Раніше дитина витрачала гроші на перекуси. Тепер у нас змінились домашні харчові звички.

Лариса Дмитрівна, мати школяра:

Я би хотіла, щоб мій син харчувався у школі. Проте йому поки не подобається меню. Він звик до перекусів і в нас ще не вийшло привчити його до здорової їжі.

Отже, попри воєнний стан і логістичні труднощі, годувати дітей смачно, якісно й безпечно в Балті можна.

Цифра

На фінансування гарячих обідів для учнів 1–11 класів громада спрямувала понад 11,4 мільйона гривень державної субвенції.

Крім того, місцева влада витратила приблизно 5,7 мільйона гривень із власного бюджету. Ці кошти пішли на харчування дітей у дитсадках і дошкільних відділеннях.

Довідка

Мережа закладів загальної середньої освіти Балтської міськради налічує 12 шкіл. Це дві гімназії та десять ліцеїв, дев’ять із яких — у сільській місцевості.

Усі заклади мають харчоблоки. Гаряче харчування готують безпосередньо на місці, за базовою технологічною моделлю.

Державна субвенція зробила гарячі обіди безоплатними для всіх учнів з першого по одинадцятий клас. Для області держава виділила 778 мільйонів гривень.