Подорожчання продуктів в Одесі: як змінюються ціни на ринку

На одеському ринку “Черемушки” продавці говорять про певну нестабільність: різких цінових стрибків поки що не спостерігається, але деякі товари вже почали дорожчати. Називають звичні фактори — підвищення курсу долара, зростання цін на паливо та витрати на тепличне вирощування. Це особливо помітно щодо імпортної продукції та ранніх овочів.

Журналісти відвідали базар “Черемушки”, щоб дізнатися актуальні ціни на продукти харчування.

Овочі на базарі

Найдорожчими залишаються помідори та тепличні культури. Томати з Умані чи Миколаєва нині продають по 200–300 грн за кілограм, чері з Туреччини — 150–200 грн/кг. Сорти на кшталт “Мікадо” та коктейльні помідори іноді коштують 350–450 грн/кг. Кабачки торгують по 230 грн/кг, болгарський перець — близько 250 грн/кг, перець капі — приблизно 200 грн/кг. Цвітна капуста — близько 200 грн/кг.

“Мені здається, що трохи впала ціна, але скоро почне зростати. Авокадо, апельсини, огірки точно піднімуться. Піднімається долар, дорожчає солярка й бензин — все це впливає на доставку”, — каже продавчиня Лариса.

Вартість овочів

• Помідори (Умань / Миколаїв) — 200–300 грн/кг
• Помідори чері (Туреччина) — 150–200 грн/кг
• Помідори на гілці — 200 грн/кг
• Помідор “Мікадо” — 350–450 грн/кг
• Помідори коктейльні (рожеві, червоні) — 350–450 грн/кг
• Кабачок — 230 грн/кг
• Капуста цвітна — 200 грн/кг
• Перець болгарський — 250 грн/кг
• Перець капі — 200 грн/кг
• Капуста — 50–100 грн/кг
• Пекінська капуста — 45 грн/кг

Фрукти на базарі

Фруктові прилавки на “Черемушках” заповнені переважно імпортною продукцією. Ціни залежать від країни постачання та якості. Турецькі мандарини коштують близько 120 грн/кг, ізраїльські — приблизно 230 грн/кг, іспанські — близько 200 грн/кг. Апельсини та інші цитрусові також мають різну вартість залежно від постачальника. До того ж нещодавній обстріл вплинув на торгівлю.

“У мене нічого не постраждало. Ми тоді були в корпусі — там вилетіло багато скла. Я вийшла на задній двір, де стоять наші торгові місця, та як тільки підійшла — розплакалася і повернулася. Мені дуже прикро й боляче…”, — ділиться продавчиня Лариса.

Вартість фруктів

• Виноград (Молдова) — 80 грн/кг
• Банан — 100 грн/кг
• Лимон — 150 грн/кг
• Грейпфрут — 130 грн/кг
• Ківі — 150 грн/кг
• Мандарини (Туреччина) — 120 грн/кг
• Мандарини (Ізраїль) — 230 грн/кг
• Мандарини (Іспанія) — 200 грн/кг
• Гранат (Сирія) — 160 грн/кг
• Гранат (Іспанія) — 180 грн/кг
• Авокадо — 120 грн/шт
• Груша (Україна) — 120 грн/кг
• Груша (старий сорт, киргизька) — 90 грн/кг
• Яблука — 50–80 грн/кг

Зелень на базарі

Торговці зеленню помічають зниження попиту. Частина асортименту — імпортна, частина — вирощена місцевими господарствами. Пучок кропу, петрушки або зеленої цибулі коштує 10–15 грн, шпинат — близько 20 грн, щавель — 25 грн. Айсберг продають по 120 грн/кг, імпортний ромен — близько 300 грн/кг, а салати преміум-класу іноді коштують 350–400 грн/кг.

“Весна, здається, буде холодною — земля добре промерзла, тому швидкої появи власної зелені чекати не варто. Ось це — наша місцева петрушка. Можливо, вона ще надто молода, але листя так скручується, що через кілька годин після покупки втрачає товарний вигляд. Імпортна зелень тримається краще — не в’яне так швидко”, — говорить продавець Сергій.

Вартість зелені

• Кріп / зелена цибуля / петрушка — 10–15 грн/пучок
• Шпинат — 20 грн/пучок
• Щавель — 25 грн/пучок
• Салат — 20–25 грн/пучок
• Кінза — 20 грн/пучок
• Фризе — 250 грн/кг
• Бйондо — 250 грн/кг
• Ромен (імпортний) — 300 грн/кг
• Дубок фіолетовий — 400 грн/кг
• Дубок зелений — 350 грн/кг
• Лола — 350 грн/кг
• Стебіль — 150 грн/кг
• Порей — 170 грн/кг
• М’ята — 30 грн/пучок
• Айсберг — 120 грн/кг
• Розмарин — 25 грн/пучок
• Тим’ян (звичайний / лимонний) — 25 грн/пучок

Молочна продукція

У сегменті молочних продуктів продавці відзначають навіть невелике зниження цін на деякі позиції. Масло, яке раніше продавалося по 600 грн/кг, нині можна знайти по 500 грн/кг. Нежирний сир — близько 120 грн/кг, середній — 150 грн/кг, жирний — 220–230 грн/кг. Овеча бринза коштує до 300 грн/кг, сулугуні — близько 280 грн/кг.

“Масло у нас зараз по 500 гривень за кілограм. Раніше було 600 — трохи впала ціна, бо й молочної продукції стало більше. Асортимент збільшується, а от покупців, на жаль, менше”, — розповідає продавчиня Тетяна.

Вартість молочки

• Масло — 500 грн/кг
• Сир нежирний — 120 грн/кг
• Сир середній — 150 грн/кг
• Сир жирний — 220–230 грн/кг
• Бринза коров’яча — 220–230 грн/кг
• Бринза овеча — 280–300 грн/кг
• Бринза бочкова — 350 грн/кг
• Яйця домашні — 75 грн/10 шт
• Вершки — 350 грн/кг
• Сметана — 130–200 грн/кг
• Сулугуні — 280 грн/кг
• Молоко — 50 грн/л
• Млинці — 270 грн/кг

Мед на базарі

Пасічники кажуть, що у 2025 році врожай акації був майже відсутній через погодні умови, тож в асортименті переважно інші види меду. Півлітрова баночка акації 2024 року — 350 грн, літрова — 700 грн. Травневий мед — близько 200 грн, липовий і гречаний — по 250 грн, різнотрав’я — 150 грн.

“Зараз усе дорожчає, тому й тут ціна може трохи піднятися. Це — не свіжа акація, а мед врожаю 2024 року: півлітрова баночка — 350 гривень, літрова — 700. У 2025-му акації майже не було — вона вимерзла, тож нового врожаю немає”, — пояснює продавчиня Тетяна.

Вартість меду

• Акація (2024) — 350 грн (0,5 л) / 700 грн (1 л)
• Травневий — 200 грн
• Липа — 250 грн
• Гречаний — 250 грн
• Різнотрав’я — 150 грн
• Прополісні свічки — 150 грн/10 шт

Наразі на базарі “Черемушки” різких цінових скачків немає, але торговці прогнозують можливе подорожчання окремих позицій у найближчому часі. Найбільше підвищення може торкнутися імпортних фруктів та тепличних овочів. Водночас базові продукти залишаються відносно доступними. Покупців стало менше, але торгівля триває — ринок пристосовується до економічних умов і працює щодня.

Раніше повідомляли, що на Новому базарі в Одесі ціни на молочну продукцію лишаються стабільними: вартість не зросла, а вибір домашніх сирів навіть розширився.

Також раніше зазначали, що в Україні різко зросли ціни на яйця всього за кілька днів. Споживачам довелося змиритися з подорожчанням поштучного продукту в супермаркетах на кілька десятків копійок і зменшенням економії.