Що й наскільки подорожчало на одеському ринку Черемушки після свят

На ринку “Черемушки” в Одесі торгівля триває, але відвідувачів стало помітно менше. Після передсвяткового ажіотажу покупці тепер купують переважно товари для щоденного вжитку. Продавці кажуть про поступове зростання цін передусім на овочі, фрукти та м’ясо, водночас попит скорочується. На обсяги продажів також впливає погода: у холодні та дощові дні людей на ринку значно менше.

Журналісти вирушили на базар “Черемушки” в Одесі, щоб дізнатися актуальні ціни на продукти.

Овочі на базарі

Після новорічних свят одеські ринки поступово повертаються до звичного ритму. На “Черемушках” відчувається спокійніша атмосфера: немає святкового потоку покупців, але асортимент базових продуктів повний. Продавці зазначають, що різких стрибків цін поки не спостерігається, але все залежить від умов зберігання та перебоїв з електропостачанням. Особливо це стосується овочів, які потребують холодильного обладнання та генераторів.

“Поки що все стабільно. Якщо й буде підвищення, воно торкнеться цвітної капусти й броколі. Це наш товар, але потребує зберігання в холодильниках. Через проблеми з електроенергією вартість потроху зростатиме”, — пояснює продавчиня Світлана.

Вартість овочів:

• Броколі — 120 грн/кг
• Броколі (дрібніша) — 70 грн/кг
• Капуста пекінська — 30 грн/кг
• Селера — 60 грн/кг
• Капуста молода (на голубці) — 35–40 грн/кг
• Капуста на засолку — 20 грн/кг
• Капуста сіра — 30 грн/кг
• Морква — 25 грн/кг
• Буряк — 25 грн/кг
• Картопля — 20 грн/кг
• Цибуля — 20 грн/кг

Фрукти на базарі

Фруктові прилавки на “Черемушках” зараз виглядають стримано — без високих пірамід товару. Основна пропозиція — яблука, які добре збереглися в холодильниках і залишаються доступними за ціною. Продавці запевняють, що якість плодів не погіршилася, смак — солодкий та насичений. Яблука наразі найпопулярніший фрукт серед покупців.

“Це все яблучко з холодильника. Воно хрустке та соковите, щільне. Все солодке — адже це домашнє яблуко. Є дешевше по 25–45 гривень, а є дорожчі — ділимо за сортами”, — розповідає продавець Анатолій.

Вартість фруктів:

• Яблука домашні (великі, зберігання) — 25–45 грн/кг
• Яблука дрібні — 25–30 грн/кг
• Яблука (перший сорт) — від 60 грн/кг

М’ясо на базарі

М’ясні прилавки після свят працюють у спокійному режимі. Продавці помічають значне зменшення кількості покупців, а покупки стали більш точковими: люди купують стільки, скільки потрібно на кілька днів, що пояснюють обачною витратною політикою.

“Біля нас зараз менше покупців, беруть менше — як бачите, людей на базарі зовсім небагато. Сьогодні мій перший робочий день після Нового року — дуже мало відвідувачів. Ми вийшли працювати через замовлення і розпродуємо те, що залишилося”, — каже продавчиня Лілія.

Вартість м’яса:

• Сало з прошарком — 100 грн/кг
• Биток — 300 грн/кг
• Шия свиняча — 300 грн/кг
• Чалагач — 260 грн/кг
• Лопатка — 240–250 грн/кг
• Ребра — 250 грн/кг
• Грудинка — 220–240 грн/кг
• Голяшки — 140 грн/кг
• Голови свинячі з язиком — 30 грн/кг
• Печінка — 50 грн/кг
• Легені, горло — 25 грн/кг

Молочна продукція на базарі

Навіть у післясвятковий період молочні продукти залишаються затребуваними. Покупці приходять за сиром, сметаною та яйцями — базовими позиціями для щоденного меню.

“Люди приходять, купують і йдуть. Базар працює, ніхто не відміняв сніданки чи обіди. Зараз беруть потроху — купили й пішли. Чекаємо відвідувачів до четвертої вечора”, — говорить продавчиня Тетяна.

Вартість молочки:

• Сир жирний — 230 грн/кг
• Сир середньої жирності — 140 грн/кг
• Сир нежирний — 110 грн/кг
• Масло вершкове — 550 грн/кг
• Сулугуні — 280–300 грн/кг
• Бринза овеча — 350 грн/кг
• Моцарела — 300 грн/кг
• Фета — 220 грн/кг
• Вершки домашні — 400 грн/л
• Сметана сепараторна — 220 грн/л
• Сметана кувшинна — 130 грн/л

Базар “Черемушки” після новорічних свят працює спокійно, але стабільно. Ціни на основні продукти наразі без різких коливань, а покупці роблять більш зважені та помірні закупи. Невелике подорожчання можливе для овочів, що вимагають холодильного зберігання, але загальна ситуація на ринку залишається прогнозованою.

Раніше писали також про подорожчання на Привозі в Одесі цієї зими та про те, скільки коштує борщовий набір на Новому базарі в Одесі.