Що потрібно для шоколадних мафінів
Для того, щоб приготувати шоколадні мафіни з какао і шоколадом, необхідні ці інгредієнти:
- борошно – 160 г
- яйце – 1 шт.
- молоко – 135 мл
- масло – 90 г
- какао – 30 г
- цукор – 90 г
- розпушувач – 8 г
- темний шоколад – 75 г
Як готувати шоколадні мафіни
Приготування шоколадних мафінів надзвичайно просте. Розбийте яйця в глибоку миску для тіста, всипте до них цукор. Інгредієнти потрібно перемішати віничком до максимально однорідної консистенції.
Розтопіть масло до рідкого стану; водночас воно не повинно бути гарячим. Влийте масло до яєць з цукром, а також додайте молоко.
Ще раз ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. Після цього просійте в яєчну масу какао, використовуючи сито, щоб не було грудочок.
Потім в декілька етапів просійте в масу борошно і розпушувач. Також можна спершу просіяти сухі інгредієнти в інший посуд, а потім поступово додавати до яєчної маси.
Для того, щоб зробити шоколадні мафіни ще кращими, в тісто можна додати термостабільний темний шоколад. Тоді частинки шоколаду не розплавляться після випікання.
Як готувати шоколадні мафіни (скриншот / Mil Alexx. Рецепти та приготування)
Розкладіть тісто по формочках для кексів, заповнивши їх приблизно на 80%, адже тісто буде виростати при запіканні. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте мафіни близько 20-25 хвилин.
Щоб переконатися, що шоколадні мафіни готові, їх необхідно проштрикнути зубочисткою. Якщо вона чиста – мафіни готові. Додатково випічку можна прикрасити розтопленим шоколадом.
