Прилавок з копченостями на Новому базарі.
На одеських ринках спостерігається новорічна динаміка цін на м’ясо та копченості. Продавці відзначають, що коливання вже відчуваються, проте ажіотажу серед покупців поки не спостерігається. Деякі позиції подешевшали, але ближче до свят традиційно вартість зростає. Виробники намагаються утримати ціни на доступному рівні.
Як змінюються ціни перед святами
У м’ясному секторі продавці помічають часті коливання цін на свинину та копченості. Давид, працівник ринку, зазначає, що цього року покупці віддають перевагу вибірковим закупкам. За його словами, останнім часом ціна на свіже м’ясо зменшилась, але незабаром перед святами може знову піти вгору. Основний асортимент, втім, поки залишається на стабільному рівні.
“Ціна свинини трошки знизилась. Було 300, зараз 270. Напередодні Нового року може ненадовго підвищитися. Але загалом ціни тримаються”, — пояснює Давид.
Скільки коштують копченості
На ринку представлений великий асортимент копченостей, які готуються протягом кількох днів — від маринування до витримки. Деякі вироби процесуються швидко, проте, наприклад, бастурма потребує до 10 днів. Окрім м’яса, продавці також пропонують домашні заготовки, такі як тушкованка та соуси.
Вартість копченостей та м’ясних виробів:
- Свинина копчена — 450 грн/кг
- Свине м’ясо свіже — 270 грн/кг
- Індича копчена ковбаса — 380 грн/кг
- Свинячі реберця — 400 грн/кг
- Баранячий задок — 1 000 грн/кг
- Копчені перепілки — 500 грн/кг
- Копчені курчата — 200 грн/шт
- Сардельки — 350 грн/кг
- Сосиски — 350 грн/кг
- Тушкованка куряча — 120 грн/банка
- Тушкованка свиняча — 150 грн/банка
- Тушкованка яловича — 170 грн/банка
- Соус сацебелі — 72 грн/банка
Покупці мають широкий вибір — від швидкого копчення до виробів тривалої витримки. Незважаючи на підвищені витрати, продавці прагнуть зберегти ціни на доступному рівні та орієнтуватися на ринкові умов.
Нагадаємо, ми також повідомляли про те, що відбувається з цінами на овочі на Новому базарі, і про можливі зміни цін на продукти взимку.
Створено за матеріалами: novyny.live
