Що таке цикорій та його походження?
Цикорій – це рослина, яка належить до родини айстрових і вирізняється своїми яскравими фіолетовими квітами. Для виготовлення напою зазвичай використовують корінь: його висушують, обсмажують і подрібнюють. Напій став популярним у Франції в 1800-х роках в умовах дефіциту кави, а також здобув популярність в США під час Громадянської війни. Сьогодні цикорій цінується у всьому світі як альтернатива з відсутністю кофеїну.
Яка користь для здоров’я: що говорять дослідження?
Хоча сам напій містить не так багато поживних речовин, корінь цикорію є джерелом кількох потенційно корисних сполук.
Покращення травлення
Основним багатством цикорію є інулін. Це вид пребіотичної клітковини, яка живить корисні бактерії в кишківнику. Дослідження показують, що інулін сприяє зростанню біфідобактерій та лактобактерій, а також може полегшувати запори, покращуючи регулярність та м’якість випорожнень.
Контроль рівня цукру в крові
Декілька досліджень, в основному проведених на тваринах або з використанням чистого інуліну, вказують на його здатність знижувати інсулінорезистентність. Це особливо важливо для людей, що мають преддіабет або діабет 2 типу. Проте важливо зазначити, що більшість цих досліджень зосереджені на інуліні, а не на готовому напої з цикорію.
Зменшення запалення
Дослідження на тваринах виявили, що корінь цикорію має протизапальні властивості, знижуючи рівень маркерів запалення в організмі. Але для підтвердження таких ефектів у людей потрібні подальші наукові дослідження.
Для багатьох важливо те, що цикорій абсолютно не містить кофеїну. Надмірне споживання кави може спричиняти тривогу, прискорене серцебиття та безсоння. Цикорій стає відмінним варіантом для тих, хто чутливий до кофеїну або прагне зменшити його кількість у своєму раціоні.
Кому варто бути обережними з цикорієм?
Незважаючи на його корисність, цикорій не підходить для всіх.
- Особи з алергією на пилок берези або амброзії можуть проявляти перехресну реакцію на цикорій, що може викликати біль або набряк у роті.
- Вагітним жінкам та тим, хто годує груддю, слід проконсультуватися з лікарем через обмежену кількість досліджень щодо безпеки.
- Високий вміст інуліну в цикорії може посилювати симптоми, включаючи діарею, у осіб з синдромом подразненого кишечника (СПК).
Напій з цикорію – це відмінна альтернатива для тих, хто прагне відмовитися від кофеїну. Хоча він має доведені переваги для травлення завдяки інуліну, наразі нема переконливих доказів, що цикорій є кориснішим за традиційну каву.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватися для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково звертайтеся до кваліфікованого лікаря.
