На Київському ринку в Одесі ряди з м’ясом приваблюють покупців різноманіттям асортименту. Незважаючи на загальну економічну напругу, яка впливає на сімейні бюджети, продавці намагаються підтримувати високу якість продукту та приваблювати клієнтів доброзичливим сервісом. Весняне сонце підсилило попит на мариновані м’ясні вироби й напівфабрикати, що швидко готуються й зручні для пікніків.
Журналісти побували на Київському ринку в Одесі та з’ясували актуальні ціни на м’ясо.
Що пропонують
Ціни на ринку наразі доволі стабільні, проте кожен прилавок має свої особливості та «фішки» для постійних покупців. Окрім традиційних наборів, продавці активно презентують птицю й дичину в авторських маринадах. Особливо популярні заготовки, які зручно готувати як у духовці, так і на відкритому вогні для барбекю.
“У нас є грудка качки, перепелині тушка, маринована курка і навіть ніжна телятина в часниковому соусі. Все завжди свіже — щодня приходять поставки, ми самі маринуємо, тож покупці задоволені. Готувати таку страву просто: пів години в духовці або на вогні — і вечеря готова!”, — розповіла продавчиня Валентина.
Продавчиня Валентина про ціни. Фото: Новини.LIVE
Скільки коштує м’ясо
Вартість м’яса на Київському ринку варіюється залежно від частини туші та ступеня обробки — тому знайти варіант можна на будь-який бюджет. Найбільшим попитом користується свиняча шийка, яка при цьому входить до дорожчих позицій свого сегмента. Для прихильників дієтичного харчування або особливих страв завжди доступна свіжа телятина та широкий вибір субпродуктів.
М’ясо на прилавку. Фото: Новини.LIVE
Актуальний прайс ринку:
- Свинина — 270 грн/кг
- Шийка свиняча — 380 грн/кг
- Почеревина — 250 грн/кг
- Сало — 200 грн/кг
- Телятина — 450 грн/кг
- Яловичина — 300–380 грн/кг
- Стейки — 330 грн/кг
- Грудинка — 250 грн/кг
- Печінка — 320 грн/кг
- Курча (мариноване) — 250 грн/кг
Свиняча грудинка на базарі. Фото: Новини.LIVE
Як обрати свіже м’ясо
Щоб страва вийшла вдалою, оцініть колір і текстуру м’яса прямо біля прилавка. Свіжа свинина повинна мати ніжно-рожевий відтінок, а яловичина — інтенсивно червоний колір без темних плям та сірого нальоту. Натисніть пальцем на шматок: якщо ямка швидко затягується і м’ясо повертає форму — воно пружне і свіже. Також керуйтеся нюхом: якісний продукт має приємний, злегка солодкуватий аромат без різких сторонніх запахів.
За словами продавців, на одеських ринках подорожчання овочів пов’язане з ростом витрат на пальне та залежністю від теплиць. Весняний урожай із відкритого ґрунту ще непевний, тому покупці купують менше овочів.
Крім того, ціни на зелень в Одесі змінюються майже щодня. На ринку Київського району продавці пояснюють це особливостями постачання та швидким псуванням товару. Через це ті самі пучки можуть коштувати по-різному навіть із різницею в кілька днів, і покупці це відчувають, ретельно порівнюючи пропозиції перед покупкою.
Створено за матеріалами: novyny.live
