Занурення в холодну воду
Одразу після варіння покладіть яйця у миску з холодною водою або навіть льодом. Температурний шок зупиняє процес варіння і сприяє утворенню прошарку між білком та шкарлупою. Через кілька хвилин яйце можна злегка постукати об стіл, і шкарлупа зніметься цілими шматками.
Вода також заповнює мікротріщини, створюючи “ковзкий ефект”, який полегшує очищення. Цей метод – простий, доступний і не потребує додаткових інструментів. Особливо корисний, коли потрібно почистити багато яєць одразу.
Порада: не шкодуйте холодної води – краще, щоб яйця повністю занурювались.
Струшування в банці або склянці
Цей лайфхак підходить тим, хто не хоче копирсатися з кожним яйцем окремо.
Покладіть варене яйце в банку, додайте трохи води, закрийте кришкою та гарно потрясіть. За кілька секунд шкарлупа потріскає з усіх боків і майже сама зійде. Той самий ефект можна досягти у звичайній склянці, просто накривши її долонею.
Вода потрапляє під шкарлупу, розділяючи її від білка – саме це і робить чистку такою легкою. Цей спосіб особливо зручний, коли готуєте великі порції. Трішки шуму – і чисті яйця готові!
На Великдень важливо не тільки створити красиві крашанки, але і легко очистити їх (фото: Freepik.com)
Ложка або повітряна кишеня
З тупого кінця яйця зазвичай знаходиться повітряна кишеня – саме з неї й варто починати чистити. Розбийте шкарлупу в цьому місці, трішки зніміть її та вставте столову ложку між білком і шкаралупою. Повільно проводьте ложкою, відокремлюючи білок – це дозволяє зберегти яйце цілим.
Інший варіант – метод “видування”: розбийте яйце з обох боків і сильно дмухніть з одного кінця. Якщо все зроблено правильно, білок “вилітає” сам. Обидва методи вимагають трохи вправності, але результат того вартий.
