Жирна черева – бомба сповільненої дії
Найшкідливішою частиною свинини вважається черево, особливо його жирна частина. Ця частина містить надмірну кількість насичених жирів та холестерину, що робить її справжньою “бомбою сповільненої дії” для нашого організму.
Чому черево таке шкідливе?
Високий вміст насичених жирів
Насичені жири підвищують рівень “поганого” холестерину в крові, що збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркт та інсульт.
Велика кількість холестерину
Холестерин, що міститься в череві, також сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок, які звужують просвіт судин та порушують кровообіг.
Висока калорійність
Черева – дуже калорійний продукт, що може призвести до набору зайвої ваги та розвитку ожиріння.
Ризик розвитку раку
Деякі дослідження пов’язують надмірне споживання червоного м’яса, особливо жирних його частин, з підвищеним ризиком розвитку раку товстої кишки.
Альтернативи
Якщо ви любите свинину, але хочете зменшити ризик для здоров’я, обирайте більш пісні частини.
Вирізка
Це найніжніша та найпісніша частина свинини.
Лопатка
Вона містить менше жиру, ніж черево, і підходить для приготування різноманітних страв.
Окіст
Ще одна пісна частина свинини, яка чудово підходить для запікання.
Поради щодо приготування
Видаляйте видимий жир перед приготуванням. Використовуйте здорові способи приготування: запікання, тушкування, варіння. Обмежте споживання смаженої свинини. Поєднуйте свинину з великою кількістю овочів та зелені.
Вас може зацікавити
