Маршрути для туристів: овочеві акценти
В рамках проєкту JICA українська делегація, до складу якої увійшла директорка Північного професійного коледжу Ярослава Жирун, відвідала Японію.
– Японія – це країна з неймовірною різноманітністю. Поїздка була наповнена не лише навчанням, але й екскурсіями на підприємства. Ми натрапили на безліч нових ідей, які варто реалізувати й в Україні, – ділиться своїми враженнями пані Ярослава.
Особливу увагу привернула різноманітність овочів, що доступні навіть у зимовий період. Якість, упаковка та презентація продукції справили враження на Ярославу. Її особливо зацікавили тепличні технології та інновації в агрономії.
У 2024 році Північний професійний коледж отримав можливість створити навчально-практичний центр за фахом «Плодоовочівник».
– Зараз важливо чітко розуміти, куди направляти зусилля під час війни та після її завершення. Нові спеціальності відкривають нові горизонти як для освітніх закладів, так і для студентів, які їх обирають, – зазначає директорка.
Харчова культура Японії
У Японії особливу увагу приділяють здоровому харчуванню, де овочі та фрукти виступають обов’язковими складниками раціону. Наприклад, тутешні помідори невеликого розміру та дуже солодкі вважаються делікатесом. Також варто відзначити стабільне постачання полуниці. Проте перш ніж скуштувати ці смачні плоди, діти ознайомлюються з процесом їх вирощування на плантаціях.
Цікаво, що в японській кухні часто використовують коріння лопуха, адже це надзвичайно корисний інгредієнт. Капуста, в свою чергу, є дуже популярним овочем, а салат із капусти вважається основною стравою на столі.
Навчальні технології Японії
Сучасне навчання в Північному професійному коледжі в Кодимі поєднує наукові знання, практичний досвід і японські технології. Студенти працюють у сучасних теплицях, де реалізують передові методи вирощування овочів.
Японські технології є пріоритетними, оскільки вони дозволяють ефективніше використовувати простір, контролювати умови росту рослин і отримувати якісні врожаї за короткий термін. Студенти вивчають автоматизовані системи поливу, освітлення та вентиляції, що допомагає закріпити теоретичні знання та здобути практичний досвід, важливий для агробізнесу.
Для створення навчального центру «Плодоовочівництво» було придбано сучасне обладнання та техніку, а також встановлено теплиці. Кодимський заклад освіти отримав нові трактори, борони, плуги, культиватори та сівалки, що дозволяє студентам отримувати практичні навички роботи з сучасним обладнанням.
– П під час навчання студенти аналізують процеси росту рослин, планують виробничі цикли та впроваджують інновації, – ділиться майстер виробничого навчання Михайло Карпенко. – У нашій діяльності намагаємося акцентувати на екологічності, використовуючи біопрепарати та уникнення хімічних добрив і пестицидів.
– Поєднуючи практику, технологію та необхідні навички, студенти стають професіоналами, готовими працювати з технологіями завтрашнього дня. Це забезпечує високоякісну продукцію, збереження ґрунту та екосистеми, – підкреслює Роман Огінський, директор Кодимського відділення Північного професійного коледжу.
Огірки, помідори, японська редька та ананаси
Японські технології вирощування овочів включають органічні добрива та спеціальні полімерні гідрогелеві плівки для заміни ґрунту. Ці методи дозволяють значно економити воду, знижувати використання пестицидів і прискорювати ріст рослин, також покращуючи аерацію ґрунту.
– Основні особливості японських технологій: вирощування на полімерних гідрогелевих плівках, інноваційні матеріали, економія води та уникнення пестицидів, – пояснює Михайло Карпенко.
На сьогодні в коледжі працюють три теплиці, в яких вирощують огірки, помідори і японську редьку дайкон. Дайкон — це велика японська редька вагою до кількох кілограмів. Ще одна теплиця готується до вирощування екзотичних культур, таких як лимони і ананаси, саджанці яких коледж планує придбати.
Студенти реалізують продукцію, а отримані кошти використовують для закупівлі нового насіннєвого матеріалу та розсади. Усі студенти групи мають можливість працювати в теплицях, а для комфортної роботи досить десяти осіб, тож групи розподіляються між теплицями.
Коледж вже розпочав другий цикл вирощування огірків, і остаточний збір врожаю очікується в кінці вересня – на початку жовтня. Ріст і дозрівання огірків залежать від сорту, що, у свою чергу, визначає швидкість дозрівання.
– Мені приємно працювати в теплицях, радію кожному новому врожаю, – ділиться студент Денис Пітик. – Цього року ми отримали хороший врожай огірків, помідорів та капусти.
Освіта у фермерстві для жінок в Одещині
На сьогодні потреба у спеціалістах у аграрній сфері залишається дуже актуальною.
У 2024 році JICA та Міністерство аграрної політики започаткують «Проєкт зі сприяння розвитку малого садівництва: підвищення інклюзивності жінок-фермерів». В Україні розпочато професійне навчання жінок та новачків у сфері фермерства.
У рамках цієї програми профтехколедж буде навчати жінок-переселенок та військових основам фермерства. Проєкт фінансується Японією і мав стартувати 2 вересня цього року, але поки кошти не надійшли.
